Duke bashkëpunuar me një furnizues që mund të ofrojë zgjidhje me çelës, prodhuesit mund të optimizojnë proceset si lart ashtu edhe poshtë linjës së prodhimit.
Ky artikull u botua në numrin e dhjetorit 2022 të revistës Pet Food Processing. Lexoni këtë dhe artikuj të tjerë në këtë numër në numrin tonë dixhital të dhjetorit.
Ndërsa biznesi i ushqimit dhe trajtimit të kafshëve rritet, gjithnjë e më shumë zgjidhje të gatshme janë në dispozicion për të ndihmuar përpunuesit të ndërtojnë impiante më efikase dhe produktive.
Greg Jacob, nënkryetar i lartë i përpunimit dhe sterilizimit për Covington, ProMach Allpax me bazë në La., vuri në dukje se prirja drejt dhomave të sterilizimit të ushqimit për kafshët shtëpiake filloi dekada më parë dhe është përshpejtuar vitet e fundit me një sërë pajisjesh kyçe. më shpesh. Faktorët e rëndësishëm për funksionimin e ndërmarrjes dhe tendencat në prodhimin e produktit. Së pari, linjat e automatizuara të sterilizimit reduktojnë ndjeshëm punën e nevojshme për të drejtuar një biznes që historikisht ka pasur qarkullim të lartë punonjësish dhe tani është një sfidë e madhe.
"Një linjë kundërpërgjigjesh me çelës në dorë lejon një menaxher projekti të lidhet me furnitorë të shumtë dhe një FAT (Testi i Pranimit të Fabrikës) me një vend të vetëm lejon vënien në punë të linjës, duke lejuar prodhimin e shpejtë tregtar," thotë Jacob. “Me një sistem çelësi në dorë, disponueshmërinë e pjesëve universale, dokumentacionin, kodin PLC dhe një numër të vetëm telefoni për të kontaktuar teknikët e mbështetjes, kostoja e pronësisë zvogëlohet dhe mbështetja e klientit rritet. Së fundi, replikat janë aktive jashtëzakonisht fleksibël që mund të mbështesin tregun e sotëm. specifikimet e kontejnerëve në rritje.”
Jim Gajdusek, nënkryetar i shitjeve për Cozzini në Elk Grove Village, Ill., vuri në dukje se industria e ushqimit për kafshët shtëpiake ka filluar të ndjekë drejtimin e industrisë ushqimore për njerëzit në integrimin e sistemeve, kështu që zgjidhjet jashtë raftit nuk janë aq të ndryshme.
“Në realitet, përgatitja e një hot-dog për konsum njerëzor nuk është shumë e ndryshme nga përgatitja e pate ose ushqime të tjera për kafshët shtëpiake – ndryshimi i vërtetë është në përbërësit, por pajisja nuk i intereson nëse përdoruesi i fundit ka dy apo katër këmbë,” ai tha. tha. “Ne shohim shumë blerës të ushqimit për kafshët shtëpiake duke përdorur mish dhe proteina që janë të certifikuara për përdorim industrial. Në varësi të prodhuesit, mishi me cilësi të lartë në këto produkte është shpesh i përshtatshëm për konsum njerëzor.
Tyler Cundiff, president i Grey Food & Beverage Group në Lexington, Ky., vuri në dukje se kërkesa në mesin e prodhuesve të ushqimeve për kafshë për shërbime me çelësa në dorë ka qenë sigurisht një prirje në rritje gjatë gjashtë deri në shtatë viteve të fundit. Megjithatë, është e vështirë të karakterizohen zgjidhjet e gatshme përgjatë një dimensioni.
"Në përgjithësi, shërbimet "çelës në dorë" nënkuptojnë që një ofrues shërbimi do të ofrojë inxhinieri, prokurim, menaxhim projekti, instalim dhe komisionim për një fushë specifike projekti," thotë Tyler Cundiff nga Grey.
Çelësi në dorë mund të nënkuptojë shumë gjëra të ndryshme për njerëz të ndryshëm në këtë industri dhe ne e kuptojmë se ka disa prioritete kyçe të projektit që duhet të vendosen me klientin përpara se të përcaktojmë zgjidhjen më fleksibël dhe versionin më të përshtatshëm me çelës në dorë. Shumë e rëndësishme. ” tha ai. “Në përgjithësi, një shërbim me çelës do të thotë që një ofrues shërbimi do të ofrojë projektimin, prokurimin, menaxhimin e projektit, instalimin dhe vënien në punë për një fushë specifike të projektit.”
Një gjë që transformatorët duhet të dinë është se cilësia dhe aftësitë e një qasjeje me çelës në dorë varen kryesisht nga madhësia e projektit, aftësitë e partnerëve dhe aftësia e tyre për të trajtuar vetë shumicën e shërbimeve të integruara.
“Disa projekte me çelësa në dorë mund të përfshijnë ofrimin e operacioneve të vetme ose njësive të sistemit si pjesë e një projekti më të madh, ndërsa modelet e tjera të ofrimit me çelësa në dorë përfshijnë një partner kryesor projekti të kontraktuar për të ofruar të gjitha shërbimet për të gjithë jetën e investimit në projekt,” tha Cundiff. . "Kjo nganjëherë quhet shpërndarje EPC."
"Në objektin tonë të zgjeruar të prodhimit, të teknologjisë moderne, ne përpunojmë, prodhojmë, montojmë dhe testojmë pajisjet nën çatinë tonë," tha Cundiff. “Për klientët në industrinë e ushqimit dhe ushqimit për kafshët shtëpiake, ne krijojmë makineri unike, me porosi, në shkallë të gjerë. sisteme në shkallë të gjerë ku cilësia është plotësisht e garantuar. Kontrolli. Për shkak se ne ofrojmë një gamë më të gjerë shërbimesh me çelësa në dorë, ne mund të ofrojmë shërbime shtesë për porositë e pajisjeve, duke përfshirë instalimin, automatizimin, panelet e kontrollit dhe aplikacionet robotike.
Operacionet e prodhimit të kompanisë janë krijuar për të qenë fleksibël dhe të përgjegjshme ndaj nevojave të kompanive të ushqimit për kafshët shtëpiake.
"Kjo na lejon të ofrojmë zgjidhje të personalizuara, nga projektimi dhe ndërtimi i sistemeve me çelës në dorë deri te prodhimi i pjesëve dhe montimeve individuale," tha Cundiff.
Në industri, shumë kompani ofrojnë zgjidhje gjithëpërfshirëse nga fundi në fund. Gjatë viteve të fundit, Grey i është përgjigjur nevojave të klientëve të saj duke ndërtuar një portofol kompanish që ofrojnë një grup të plotë shërbimesh që i mundësojnë kompanisë të shfrytëzojë burimet e veta për të trajtuar pothuajse çdo aspekt të një projekti.
“Më pas ne mund t'i ofrojmë këto shërbime në një bazë diskrete ose në një bazë plotësisht të integruar me çelësa në dorë,” tha Cundiff. “Kjo i lejon klientët tanë të kalojnë nga ofrimi i pastër i integruar i projektit në ofrimin e projektit fleksibël. Në Grey e quajmë e jona. Aftësitë EPMC, që do të thotë se ne projektojmë, furnizojmë, prodhojmë dhe zbatojmë një ose të gjitha pjesët e projektit tuaj të përpunimit të ushqimit për kafshët shtëpiake.”
Koncepti revolucionar i lejoi kompanisë të shtonte pajisje të specializuara sanitare çeliku inox dhe prodhimin e rrëshqitjes në ofertat e saj të shërbimit. Ky komponent, i kombinuar me dixhitalizimin e thellë, automatizimin dhe aftësitë robotike të Gray, si dhe me kompanitë tradicionale EPC (inxhinieri, prokurim dhe ndërtim), vendos standardin për mënyrën se si do të realizohen projektet në të ardhmen.
Sipas Gray, zgjidhjet e kompanisë mund të integrojnë pothuajse çdo aspekt të një projekti. Të gjitha fushat e ndërtimit janë të koordinuara brenda sistemeve dhe proceseve të unifikuara.
"Vlera e shërbimit është e qartë, por vlera më e njohur është kohezioni i ekipit të projektit," tha Cundiff. "Kur inxhinierët civilë, programuesit e sistemit të kontrollit, menaxherët e projekteve të ndërtimit, projektuesit e pajisjeve të procesit, arkitektët, inxhinierët e paketimit dhe menaxherët e objekteve punojnë së bashku në projektin e tyre të tretë, të katërt ose të pestë, përfitimet janë të qarta."
"Pavarësisht se çfarë ka nevojë apo dëshiron një klient, ata i drejtohen ekipit tonë të inspektimit dhe ne ofrojmë një qasje gjithëpërfshirëse," tha Jim Gajdusek i Cozzini.
"Ne kemi personel dhe inxhinierë të mjaftueshëm në fusha të ndryshme duke përfshirë mekanikën, inxhinierinë, elektrike, menaxhimin e projektit, etj.," tha Gadusek. “Përfundimi është se ne jemi një grup kontrolli plotësisht i integruar dhe ne projektojmë dhe paketojmë vetë sistemet e kontrollit. Çfarëdo që klienti ka nevojë ose dëshiron, bëhet nga ekipi ynë i menaxhimit dhe ne e bëjmë atë si një shërbim me çelës në dorë. Ne i ofrojmë të gjitha.”
Me markën ProMach, Allpax tani mund të zgjerojë gamën e produkteve të saj me çelës para dhe pas dhomës së sterilizimit, duke filluar nga kuzhinat e procesit deri te paletizuesit/paketimet me shtrirje. ProMach mund të integrojë njësi individuale në një linjë prodhimi ose të sigurojë një zgjidhje të plotë për një linjë të tërë prodhimi.
Jacob tha: “Një komponent kyç i furnizimit, i cili kohët e fundit është bërë standard për stampat me çelës në dorë, është një kombinim i sistemeve të rikuperimit të avullit dhe ujit të projektuar, prodhuar dhe integruar nga Allpax për të reduktuar konsumin e energjisë dhe për të përmirësuar qëndrueshmërinë e impiantit. matje e integruar e përgjithshme dinamike OEE, si dhe paketa parashikuese dhe parashikuese të mirëmbajtjes që përmirësojnë efikasitetin e vazhdueshëm të linjës përmes mbledhjes së të dhënave dhe ofrojnë shikueshmëri në të gjithë linjën e prodhimit.
Fabrika përballet me sfida në akomodimin e rritjes së mëtejshme pasi mungesa e fuqisë punëtore pritet të jetë një problem i vazhdueshëm dhe mbështetja e brendshme inxhinierike vazhdon të bjerë.
Jacob tha: “Investimi në teknologjinë më të fundit dhe partneriteti me një furnizues OEM që ofron mbështetje të shkëlqyer dhe linja të integruara prodhimi ofron mundësinë më të mirë për të përdorur ekspertizën inxhinierike në të gjithë linjën e prodhimit dhe do të sigurojë efikasitetin më të lartë të linjës së prodhimit dhe kthimin e shpejtë të investimit. dhe pozicionimin për rritje të mëtejshme në të ardhmen.”
Ashtu si me shumicën e industrive sot, përpjekja për të kompensuar punëtorët e humbur gjatë pandemisë është një sfidë me të cilën po përballen shumë kompani të ushqimit për kafshët shtëpiake.
"Kompanitë po e kanë të vështirë të rekrutojnë talente," tha Gadusek. “Automatizimi është kritik për arritjen e këtij qëllimi. Ne e quajmë këtë "pikë të mprehtë" - jo domosdoshmërisht duke iu referuar punëtorit, por përfshin lëvizjen e paletës nga pika A. Duke kaluar në pikën B, kjo mund të bëhet pa përdorimin e një personi dhe lëreni atë person të bëjë diçka të ngjashme me të niveli i aftësive, i cili siguron përdorim më efikas të kohës dhe përpjekjes, për të mos përmendur paga më të ulëta.”
Cozzini ofron zgjidhje me çelës për sistemet me një ose dy komponentë me logjikë kompjuterike që përpunon recetat dhe dërgon përbërësit e duhur në stacionin e përzierjes në kohën e duhur dhe në rendin e duhur.
"Ne gjithashtu mund të programojmë numrin e hapave në një recetë," tha Gadusek. “Operatorët nuk duhet të mbështeten në kujtesën e tyre për t'u siguruar që sekuenca është e saktë. Ne mund ta bëjmë këtë kudo, nga shumë i vogël në shumë i madh. Ne gjithashtu ofrojmë sisteme për operatorët e vegjël. Gjithçka ka të bëjë me efikasitetin. sa më shumë, aq më i saktë do të jetë.”
Për shkak të kërkesës shpërthyese për ushqim për kafshët shtëpiake dhe shkallës globale të kësaj kërkese, së bashku me presionet në rritje të kostos, prodhuesit e ushqimeve për kafshët shtëpiake duhet të përfitojnë nga të gjitha sinergjitë dhe risitë e disponueshme. Nëse inovacioni përdoret saktë, i bazuar në rezultate, i fokusuar në prioritetet e duhura dhe bashkëpunon me partnerët e duhur, kompanitë e ushqimit për kafshët shtëpiake mund të zhbllokojnë potencialin e madh për të rritur prodhimin, për të ulur kostot, për të maksimizuar fuqinë punëtore dhe për të përmirësuar përvojën dhe sigurinë e punonjësve për të siguruar të gjitha kërkesat rregullatore sot dhe nesër.
Ushqimet e reja për kafshët shtëpiake mbulojnë një sërë tendencash, nga muesli ultra-human për qentë deri te ushqimi ekologjik për macet.
Trajtimet, përbërësit dhe suplementet e sotme shkojnë përtej të qenit të plota dhe të balancuara, duke u ofruar qenve dhe maceve përvoja unike të të ngrënit dhe duke përmirësuar shëndetin e tyre.
Koha e postimit: Gusht-02-2024