Duke bashkëpunuar me një furnizues që mund të ofrojë zgjidhje të gatshme, prodhuesit mund të optimizojnë proceset si në linjën e prodhimit ashtu edhe në atë të poshtme.
Ky artikull u botua në numrin e dhjetorit 2022 të revistës Pet Food Processing. Lexoni këtë dhe artikuj të tjerë në këtë numër në numrin tonë dixhital të dhjetorit.
Ndërsa biznesi i ushqimit dhe trajtimeve për kafshët shtëpiake rritet, gjithnjë e më shumë zgjidhje të gatshme janë në dispozicion për të ndihmuar përpunuesit të ndërtojnë impiante më efikase dhe produktive.
Greg Jacob, nënkryetar i lartë i përpunimit dhe sterilizimit për ProMach Allpax me seli në Covington, Luiziana, vuri në dukje se trendi drejt dhomave të sterilizimit të ushqimit për kafshë shtëpiake "çelës në dorë" filloi dekada më parë dhe është përshpejtuar vitet e fundit me një sërë pajisjesh kyçe. Faktorë të rëndësishëm për funksionimin e ndërmarrjes dhe trendet në prodhimin e produkteve. Së pari, linjat e automatizuara të sterilizimit zvogëlojnë ndjeshëm punën e nevojshme për të drejtuar një biznes që historikisht ka pasur fluks të lartë punonjësish dhe tani është një sfidë e madhe.
“Një linjë retortash me çelës në dorë i lejon një menaxheri projekti të lidhet me furnizues të shumtë, dhe një FAT (Test Pranimi në Fabrikë) në një vend të vetëm lejon vënien në punë të plotë të linjës, duke lejuar prodhim të shpejtë komercial”, thotë Jacob. “Me një sistem me çelës në dorë, disponueshmëri universale të pjesëve, dokumentacion, kod PLC dhe një numër të vetëm telefoni për të kontaktuar teknikët e mbështetjes, kostoja e pronësisë zvogëlohet dhe mbështetja ndaj klientit rritet. Së fundmi, retortat janë asete jashtëzakonisht fleksibile që mund të mbështesin tregun e sotëm, duke pasur parasysh specifikimet në rritje të kontejnerëve.”
Jim Gajdusek, nënkryetar i shitjeve për Cozzini në Elk Grove Village, Ill., vuri në dukje se industria e ushqimit për kafshët shtëpiake ka filluar të ndjekë shembullin e industrisë së ushqimit për njerëzit në integrimin e sistemeve, kështu që zgjidhjet e gatshme nuk janë aq të ndryshme.
“Në realitet, përgatitja e një hot dogu për konsum njerëzor nuk është shumë e ndryshme nga përgatitja e pashtes ose ushqimit tjetër për kafshët shtëpiake - ndryshimi i vërtetë është te përbërësit, por pajisjes nuk i intereson nëse përdoruesi përfundimtar ka dy apo katër këmbë”, tha ai. “Ne shohim shumë blerës të ushqimit për kafshët shtëpiake që përdorin mish dhe proteina që janë të certifikuara për përdorim industrial. Në varësi të prodhuesit, mishi me cilësi të lartë në këto produkte është shpesh i përshtatshëm për konsum njerëzor.”
Tyler Cundiff, president i Gray Food & Beverage Group në Lexington, Kentucky, vuri në dukje se kërkesa midis prodhuesve të ushqimit për kafshë shtëpiake për shërbime të gatshme ka qenë sigurisht një trend në rritje gjatë gjashtë deri në shtatë viteve të fundit. Megjithatë, është e vështirë të karakterizohen zgjidhjet e gatshme sipas një dimensioni.
“Në përgjithësi, shërbimet “çelës në dorë” nënkuptojnë që një ofrues shërbimesh do të ofrojë inxhinieri, prokurim, menaxhim projektesh, instalim dhe vënie në punë nga fillimi në fund për një fushëveprim specifik të projektit”, thotë Tyler Cundiff i Gray.
"Shërbimi me çelës në dorë" mund të nënkuptojë shumë gjëra të ndryshme për njerëz të ndryshëm në këtë industri, dhe ne e kuptojmë se ka disa prioritete kyçe të projektit që duhet të përcaktohen me klientin përpara se të përcaktojmë zgjidhjen më fleksibile dhe versionin më të përshtatshëm me çelës në dorë. Shumë e rëndësishme", tha ai. "Në përgjithësi, një shërbim me çelës në dorë do të thotë që një ofrues shërbimesh do të ofrojë projektim, prokurim, menaxhim projekti, instalim dhe vënie në punë nga fillimi në fund për një fushë specifike pune të projektit."
Një gjë që transformatorët duhet të dinë është se cilësia dhe aftësitë e një qasjeje "çelës në dorë" varen kryesisht nga madhësia e projektit, aftësitë e partnerëve dhe aftësia e tyre për të trajtuar vetë shumicën e shërbimeve të integruara.
“Disa projekte “çelës në dorë” mund të përfshijnë ofrimin e operacioneve të vetme ose njësive të sistemit si pjesë e një projekti më të madh, ndërsa modele të tjera të ofrimit “çelës në dorë” përfshijnë një partner kryesor të projektit të kontraktuar për të ofruar të gjitha shërbimet për të gjithë jetëgjatësinë e investimit në projekt”, tha Cundiff. “Kjo nganjëherë quhet ofrim EPC.”
“Në objektin tonë të zgjeruar dhe të teknologjisë së fundit të prodhimit, ne përpunojmë, prodhojmë, montojmë dhe testojmë pajisje nën çatinë tonë”, tha Cundiff. “Për klientët në industrinë ushqimore dhe të ushqimit për kafshët shtëpiake, ne krijojmë makineri unike, të personalizuara dhe në shkallë të gjerë. Sisteme në shkallë të gjerë ku cilësia është plotësisht e garantuar. Kontroll. Meqenëse ofrojmë një gamë më të gjerë shërbimesh “çelësë në dorë”, ne mund të ofrojmë shërbime shtesë për porositë e pajisjeve, duke përfshirë instalimin, automatizimin, panelet e kontrollit dhe aplikimet robotike.”
Operacionet prodhuese të kompanisë janë të dizajnuara të jenë fleksibile dhe t'i përgjigjen nevojave të kompanive të ushqimit për kafshët shtëpiake.
“Kjo na lejon të ofrojmë zgjidhje të personalizuara, nga projektimi dhe ndërtimi i sistemeve “çelës në dorë” deri te prodhimi i pjesëve dhe montimeve individuale”, tha Cundiff.
Në industri, shumë kompani ofrojnë zgjidhje gjithëpërfshirëse nga fillimi në fund. Gjatë viteve të fundit, Gray është përgjigjur nevojave të klientëve të saj duke ndërtuar një portofol kompanish që ofrojnë një gamë të plotë shërbimesh që i mundësojnë kompanisë të shfrytëzojë burimet e veta për të trajtuar praktikisht çdo aspekt të një projekti.
“Më pas, ne mund t’i ofrojmë këto shërbime në mënyrë diskrete ose plotësisht të integruar, me çelës në dorë”, tha Cundiff. “Kjo u lejon klientëve tanë të kalojnë nga ofrimi i projekteve thjesht i integruar në ofrimin fleksibël të projektit. Në Gray ne e quajmë tonën. Aftësitë EPMC, që do të thotë se ne projektojmë, furnizojmë, prodhojmë dhe zbatojmë çdo pjesë ose të gjitha pjesët e projektit tuaj të përpunimit të ushqimit për kafshët shtëpiake.”
Koncepti revolucionar i lejoi kompanisë të shtonte pajisje të specializuara sanitare prej çeliku inox dhe prodhim rrëshqitësish në ofertat e saj të shërbimeve. Ky komponent, i kombinuar me aftësitë e thella të dixhitalizimit, automatizimit dhe robotikës së Gray, si dhe kompanitë tradicionale EPC (inxhinieri, prokurim dhe ndërtim), përcakton standardin për mënyrën se si do të realizohen projektet "çelësë në dorë" në të ardhmen.
Sipas Gray, zgjidhjet e gatshme të kompanisë mund të integrojnë pothuajse çdo aspekt të një projekti. Të gjitha fushat e ndërtimit koordinohen brenda sistemeve dhe proceseve të unifikuara.
“Vlera e shërbimit është e qartë, por vlera më e njohur është kohezioni i ekipit të projektit”, tha Cundiff. “Kur inxhinierët civilë, programuesit e sistemeve të kontrollit, menaxherët e projekteve të ndërtimit, projektuesit e pajisjeve të procesit, arkitektët, inxhinierët e paketimit dhe menaxherët e objekteve punojnë së bashku në projektin e tyre të tretë, të katërt ose të pestë, përfitimet janë të qarta.”
“Pavarësisht se çfarë i nevojitet ose dëshiron një klient, ai i drejtohet ekipit tonë të inspektimit dhe ne ofrojmë një qasje gjithëpërfshirëse”, tha Jim Gajdusek i Cozzini.
“Ne kemi personel dhe inxhinierë të mjaftueshëm në fusha të ndryshme, duke përfshirë mekanikën, inxhinierinë, elektrikën, menaxhimin e projekteve, etj.”, tha Gadusek. “Në fund të fundit, ne jemi një grup kontrolli plotësisht i integruar dhe ne i projektojmë dhe i paketojmë vetë sistemet e kontrollit. Çfarëdo që klienti ka nevojë ose dëshiron, bëhet nga ekipi ynë i menaxhimit dhe ne e bëjmë atë si një shërbim “çelës në dorë”. Ne i ofrojmë të gjitha.”
Me markën ProMach, Allpax tani mund të zgjerojë gamën e produkteve të gatshme para dhe pas dhomës së sterilizimit, duke filluar nga kuzhinat e procesit deri te paletizuesit/paketimi elastik. ProMach mund të integrojë njësi individuale në një linjë prodhimi ose të ofrojë një zgjidhje të plotë për një linjë të tërë prodhimi.
Jacob tha: “Një komponent kyç i furnizimit, i cili kohët e fundit është bërë standard për aparatet e gatshme për dezinfektim, është një kombinim i sistemeve të rikuperimit të avullit dhe ujit të projektuara, prodhuara dhe integruara nga Allpax për të zvogëluar konsumin e energjisë dhe për të përmirësuar qëndrueshmërinë e impiantit, matje dinamike e integruar e përgjithshme e OEE-së, si dhe paketa parashikuese dhe parashikuese të mirëmbajtjes që përmirësojnë efikasitetin e vazhdueshëm të linjës përmes mbledhjes së të dhënave dhe ofrojnë dukshmëri në të gjithë linjën e prodhimit.”
Fabrika përballet me sfida në përballimin e rritjes së mëtejshme, pasi mungesa e fuqisë punëtore pritet të jetë një problem i vazhdueshëm dhe mbështetja e brendshme inxhinierike vazhdon të bjerë.
Jacob tha: “Investimi në teknologjinë më të fundit dhe partneriteti me një furnizues OEM që ofron mbështetje të shkëlqyer dhe linja prodhimi të integruara ofron mundësinë më të mirë për të shfrytëzuar ekspertizën inxhinierike në të gjithë linjën e prodhimit dhe do të sigurojë efikasitetin më të lartë të linjës së prodhimit dhe kthimin e shpejtë të investimit, si dhe pozicionimin për rritje të mëtejshme në të ardhmen.”
Ashtu si me shumicën e industrive sot, përpjekja për të kompensuar punëtorët e humbur gjatë pandemisë është një sfidë me të cilën po përballen shumë kompani të ushqimit për kafshët shtëpiake.
“Kompanitë po e kanë të vështirë të rekrutojnë talente”, tha Gadusek. “Automatizimi është thelbësor për arritjen e këtij qëllimi. Ne e quajmë këtë “pikë e hapur” – jo domosdoshmërisht duke iu referuar punëtorit, por përfshin zhvendosjen e paletës nga pika A. Duke kaluar në pikën B, kjo mund të bëhet pa përdorimin e një personi dhe t’i lejohet atij personi të bëjë diçka të ngjashme me nivelin e tij të aftësive, gjë që siguron një përdorim më efikas të kohës dhe përpjekjeve, për të mos përmendur pagat më të ulëta.”
Cozzini ofron zgjidhje të gatshme për sisteme me një ose dy përbërës me logjikë kompjuterike që përpunon recetat dhe dorëzon përbërësit e duhur në stacionin e përzierjes në kohën dhe rendin e duhur.
«Ne gjithashtu mund të programojmë numrin e hapave në një recetë», tha Gadusek. «Operatorët nuk kanë nevojë të mbështeten në kujtesën e tyre për t'u siguruar që sekuenca është e saktë. Ne mund ta bëjmë këtë kudo, nga shumë të vogla deri në shumë të mëdha. Ne gjithashtu ofrojmë sisteme për operatorë të vegjël. Ka të bëjë me efikasitetin. Sa më shumë, aq më e saktë do të jetë.»
Për shkak të kërkesës shpërthyese për ushqim për kafshët shtëpiake dhe shkallës globale të kësaj kërkese, së bashku me presionet në rritje të kostove, prodhuesit e ushqimit për kafshët shtëpiake duhet të përfitojnë nga të gjitha sinergjitë dhe inovacionet e disponueshme. Nëse inovacioni përdoret siç duhet, bazohet në rezultate, përqendrohet në prioritetet e duhura dhe bashkëpunon me partnerët e duhur, kompanitë e ushqimit për kafshët shtëpiake mund të zhbllokojnë potencial të madh për të rritur prodhimin, për të ulur kostot, për të maksimizuar fuqinë punëtore dhe për të përmirësuar përvojën dhe sigurinë e punonjësve për të siguruar të gjitha kërkesat rregullatore sot dhe nesër.
Ushqimet e reja për kafshët shtëpiake mbulojnë një gamë të gjerë trendesh, nga musli ultra-humane për qen te ushqimi ekologjik për macet.
Ushqimet, përbërësit dhe suplementet e sotme shkojnë përtej të qenit të plota dhe të ekuilibruara, duke u ofruar qenve dhe maceve përvoja unike të të ngrënit dhe duke përmirësuar shëndetin e tyre.
Koha e postimit: 02 Gusht 2024